意大利基础食品五年累计涨价近三成 部分品类涨幅远超总体通胀

据安莎通讯社 ANSA 消息，意大利《24 小时太阳报》开展的居民消费品篮子调研显示，2021 至 2026 年的五年周期内，意大利家庭日常刚需食品价格累计上涨 29.5%，显著高于同期全国 21% 的整体通胀水平，部分咖啡、橄榄油、生鲜蔬菜品类价格涨幅突破 45%。

本次调研选取 31 种消费品构建样本篮子，样本参照一名子女的两口之家每周实际采购清单。以 2021 年基准物价 100 欧元计算，同等采购规模到 2026 年需要支出 129.5 欧元。调研统计的食品篮子涨幅，与意大利国家统计局 Istat 统计的同期食品大类 30% 的通胀读数基本吻合。不同果蔬品类之间价格分化明显，番茄价格抬升 45%，土豆上涨 44%，茄子涨幅达到 41%；咖啡价格累计走高 51%，特级初榨橄榄油上涨 47%，常用烹饪蔬菜整体涨幅为 39%。

水果品类统计口径差异带来数据分化。意大利国家统计局统计全部鲜果品类，录得 28.6% 的五年涨幅；《24 小时太阳报》样本仅纳入苹果、香蕉两类购买量最高的鲜果，测算涨幅为 14%。草莓、柠檬、橙子等品类涨价幅度更高，分别达到 48%、37%、31%。

早餐类食品同样承受价格上行压力，牛奶价格五年上涨 21%，酸奶、零食、饼干的累计涨幅达到 27%。鸡蛋、大米、面包、番茄泥等居家刚需食材涨幅均跑赢整体通胀，鸡蛋涨价 43%，大米上涨 44%，面包上涨 28%，番茄泥上涨 26%；意面价格上涨 24%，罐装金枪鱼上涨 25%。肉类品类当中，牛肉价格抬升 31%，鸡肉上涨 33.7%，熟火腿涨幅 21.5%，与整体通胀水平基本对齐。在全部 31 个调研品类中，佐餐葡萄酒的价格涨幅最低，仅为 1.8%。

物价持续走高逐步改变家庭消费行为。调研收集的反馈显示，主动缩减采购数量或是下调产品品质的家庭占比，由 2021 年的 24.3% 上升至 2024 年的 31%。除商超食品之外，线下服务消费同样出现涨价，酒吧现磨咖啡单价由平均 1.07 欧元上涨至 1.30 欧元，涨幅 21%；酒吧三明治涨价幅度同为 21%，女士理发服务价格上涨 14%，男士理发上涨 11%。

欧洲多国食品通胀受到能源成本、农资价格、极端天气扰动供应链等多重因素共同作用。意大利农业生产高度依赖外部能源输入，化肥、灌溉、冷链物流成本的变动会快速传导到终端零售环节。居民家庭需要在食品采购、外出服务消费之间重新分配开支，零售渠道也持续调整货品结构，适配家庭购买力的变化。