虞杰担任食品制造全链路提质增效国际论坛活动负责人，推动烘焙原辅料行业数字化交流与绿色创新

记者：李岚远

2025年3月25日，由国际企业发展协会主办的“数字赋能·绿色创新——食品制造全链路提质增效国际论坛”顺利举行。作为本次论坛的执行策划与活动负责人，国际企业发展协会客座教授虞杰全程参与活动筹备、议题设计、嘉宾组织、技术交流与成果对接工作，围绕食品制造企业在原辅料管理、质量追溯、库存优化、配方研发和供应链协同中的现实难点，搭建起一个兼具行业交流、技术分享和合作转化价值的平台。

本次论坛聚焦食品制造行业数字化转型与绿色可持续发展，以“技术落地、产业赋能、绿色可持续”为核心方向，吸引食品制造企业、原辅料供应商、行业科研专家及相关企业代表参与。论坛议程涵盖主题演讲、国际圆桌论坛、实操案例分享、成果对接洽谈等多个环节，既讨论行业宏观趋势，也关注中小食品企业在实际经营中面临的库存波动、原料损耗、质量控制、研发效率不足等具体问题。

虞杰长期深耕烘焙原辅料及食品供应链领域，曾在外资食品原料企业负责区域业务拓展、产品推广与客户定制化服务，后创立常州康灿食品贸易有限公司，持续服务烘焙食品企业的原辅料采购、产品设计、客户需求匹配与供应链优化。正是这种从市场端、产品端到供应链端的复合型经验，使他在本次论坛中能够将行业问题拆解为可讨论、可执行、可转化的具体议题。

在上午的主题演讲环节，虞杰以“食品制造数字化工具的场景化创新与落地实践”为主题，结合烘焙原辅料行业的真实业务场景，分析了中小食品企业在库存管理、批次追溯、产品配置、保质期预测与配方研发中的常见瓶颈。他提出，食品制造的数字化不应停留在概念层面，而应真正进入企业的采购、仓储、研发、质检和销售协同流程，帮助企业降低试错成本，提高管理精度，并在食品安全与绿色生产之间建立更稳定的平衡。

论坛期间，虞杰还主持了国际圆桌讨论，围绕“原辅料供应链数字化协同”“绿色生产与食品浪费减量”“中小食品企业数字化转型路径”等议题，与中外行业专家及企业代表展开交流。多位参会企业负责人表示，论坛并非单纯展示技术概念，而是将数字化工具与食品制造企业真实经营问题相结合，为企业提供了更具可操作性的参考路径。

在实操案例分享环节，来自不同规模食品企业的技术负责人围绕研发周期缩短、原辅料损耗降低、质量追踪效率提升等主题进行案例展示。虞杰作为点评嘉宾，对案例中的技术应用路径、商业可行性及行业推广价值进行了专业点评。他强调，食品制造企业的数字化转型应避免“一次性系统建设”的误区，而应从可量化的业务痛点切入，通过小场景验证逐步形成可复制的管理模型。

本次论坛的一项重要成果，是设置了“数字化技术供需洽谈区”，为参会企业、技术团队和行业专家提供面对面沟通机会。虞杰在成果对接环节中参与技术咨询与合作意向沟通，帮助有需求的企业梳理技术应用场景，并推动技术成果与企业实际问题之间形成更直接的连接。这一安排使论坛从单纯交流延伸到资源对接和初步转化，增强了活动的实际产业价值。

从行业角度看，本次论坛的意义不仅在于一次交流活动的举办，更在于它将食品制造行业中长期存在的管理痛点转化为可公开讨论、可技术化解决、可合作落地的议题。对于大量中小食品企业而言，数字化转型往往受限于技术门槛、成本压力与应用经验不足。虞杰通过本次论坛推动行业专家、企业代表和技术团队形成互动，使数字化工具从抽象概念转向具体应用场景，有助于提升行业对智能化管理、绿色生产和供应链协同的认知。

随着食品制造行业持续向精细化、透明化和低损耗方向发展，围绕原辅料供应链、质量追溯和研发效率的数字化能力将成为企业竞争力的重要组成部分。虞杰在本次论坛中的组织与专业输出，体现了其在食品制造运营与烘焙原辅料管理领域的行业经验，也进一步强化了其作为国际企业发展协会客座教授，在推动行业交流、技术落地和产业协同方面的影响力。