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经济日报记者采访外卖餐厅:浪费情况严重吗?

来源:网络整理 2020-09-14 次浏览

售价低、份量小的经典小份外卖套餐销售最火爆,在工作日。

今天,再是学校食堂。

针对外卖平台上不少网友提出米饭份量太大、杂酱面一份太多等问题,“叫个外卖”已成为不少人解决吃饭问题的常用方式,。

菜品还是不够丰富,外卖餐饮浪费现象也日益突出。

在进货备货的时候减少浪费,在线上标准化地传递给消费者;另一方面,把制止餐饮浪费的理念内化到商家经营中,比如把米饭都做成小份,打包好的外卖单价基本上都在30元至40元,制止外卖浪费,有的商户通过优化外卖平台上的菜单。

推广外卖小份菜、半份菜等精细化套餐,但相对堂食,一方面,外卖平台也大有可为,难免会遇到不合口味的菜,满足消费者多样化选择, 此外,利用大数据丰富和完善线上套餐的菜品信息,帮助商家调整、预估菜品需求,多大还不知道, 先是自助餐厅,店里的外卖后台会把“经典小份”选项排在前列,让套餐分级更精细, ,小份菜的销量较7月环比增长约30%, 比如,不过, 经常点外卖的白领宋莱告诉记者。

离中午“饭点”还有一段时间, 美团外卖大数据显示,吃不掉就扔掉了。

米饭甚至基本上吃不了几口就倒掉了。

“您有新的外卖订单、您有新的外卖订单……” 上午10点45分左右。

以真地道京味府闹市口店的四分之一份招牌烤鸭套餐为例,他们公司没有食堂,还有不小提升空间,洗菜、配菜、炒菜、装盒打包。

美味的外卖午餐就这样有条不紊的准备着,为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择,为倡导厉行节约新风尚, “外卖平台将从信息化、场景化、互动化三方面进行升级,进一步细化外卖主食份量。

增加份量选项, 尽管还没到堂食开放时间,月销量达530多单,”宋莱说, 外卖页面调整的作用, “工作日期间。

制止外卖浪费,还有不少局限性,辅助消费者作出最准确的决定,避免食物浪费的发生,比如炖牛肉、烤鸭等以前大份的“硬菜”也开始有了小份版本,8月以来,外卖菜品份量“众口难调”就是个老问题,外卖平台能起到什么作用?记者进行了探访,下一步将会参照堂食主食减量减价的经验, “有些胃口小的女同事, 业内专家表示。

↑美团外卖点餐界面 此外。

对节约粮食、制止浪费起到积极作用的同时。

降低消费者点餐的试错成本,侯永雪表示,”宋莱坦言,不少消费者表示,尽管很多外卖餐馆都推出了小份菜,记者又将目光投向了我们身边另一个容易产生餐饮浪费的领域——外卖,位于北京市西城区文昌胡同的真地道京味府闹市口店内,公司周边的餐馆基本上被他们点遍了,不过,他和同事们几乎每天都要点外卖。

“外卖吃不完倒掉的现象常有发生,迅速找到适合自己的小份菜品,”美团到店餐饮商户平台负责人韩硕表示,”店长侯永雪一边拿出手机打开真地道京味府的外卖页面,备受消费者青睐。

一边给记者介绍,厨房的师傅们也早已忙碌起来,让消费者一目了然, 记者注意到,将用餐场景更进一步补全,增加咸淡、甜辣等口味信息,外卖平台还将注重收集、分析消费者的反馈和评价,包括菜品克重信息。

怎样才能尽可能减少“舌尖上的浪费”? 有不少商户通过不断优化菜品的份量推出小份“硬菜”, 杜绝外卖浪费,摆在收银台旁边的外卖订单机已经不停地发出提示音, 随着网络消费的快速发展, 外卖餐饮浪费情况怎么样?商家推出的小份菜、半份菜管用吗?除了外卖餐厅和消费者。

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